1. 增加食物份量
你大概會問：增加食物份量？我要減肥喔！
對，增加份量，你要增加健康食物的份量。
我們身體胃部不會計算卡路里，它不會因為你吃了一個份量極小但卡路里含量極高的雪糕而叫飽。吃不飽但又勁肥，不是很不划算嗎？
增加食物份量的要訣在於先吃「對」的食物，然後增加那些食物的份量。
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| 食得岩就會愈食愈瘦! |
減肥時，其實大家心里清楚知道有什麼食物該吃，什麼不該吃。我不想將食物分類為「好」及「壞」，我希望您們轉個角度，嘗試想想那些食物可以為你的身體產生什麼作用，從而為您們達到心中減肥瘦身的目標。
以甜甜圈為例，你可以在餐單中加入甜甜圈又減到重嗎？
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| 葡萄糖、麥芽糖及果糖都是「單一碳水化合物」，快速被人體吸收 |
當然可以，但不會是一個明智的選擇，因為它缺乏應有的營養素之餘又不是特別飽肚，它的卡路里有多高更不用多說。由於其屬單一碳水化合物，能快速被人體吸收，剛吃完後你的身體會因為當中所含糖份而充滿能量，但身體很快會感到疲乏，然後又會渴望吸收更多糖份，形成惡性循環。
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蛋糕、甜點、汽水、曲奇都屬營養少的碳水化合物 |
相反，如果你選擇那些營養豐富的食物，如蔬菜、水果、瘦肉蛋白及複合碳水化合物等食物，增加這些食物的份量，不但令你身體感覺更佳，亦都更易飽肚，更快達到減肥瘦身的目標。
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減低單一碳水化合物食物時，應增加有益的複合醣類食物如全麵意粉、全麥包及紅米飯 |
2. 無須瘋狂節食
我接觸很多學生減肥時都採取節食的方法，盡量減少吸收卡路里。但我認為這不是一個很好的策略。為什麼這麼多人不聽勸告，因為這個方法確實有效，但只限於減肥初期。
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| 食得少不代表減得有效 |
3. 掌控你的營養比例
營養比例（macronutrient ratio） 主要是用來精確表述和記錄人體所需的三大營養來源：碳水化合物、蛋白質和脂肪。故此，單純記錄你卡路里吸收不會告知你是否吃夠各個食物組別，是否攝取足夠蛋白質增加肌肉，或是否有足夠的碳水化合物或脂肪令你覺得飽肚。
因為每個人體質不同，這三類營養的最佳攝取比例也會有所差別。如果一開始不想考慮太多，我個人建議可以每天飲食四成碳水化合物、三成蛋白質及三成脂肪開始，這合適一般大眾需求，不太極端也比較容易上手。我亦建議每人每天就其每磅體重就約需要1.2克蛋白質以及0.5至0.7 克脂肪，其餘的卡路里就應從碳水化合物中攝取。
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| 計算自己所需營養的最佳攝取比例 |
故此，大家要先決定自己的減肥目標，平衡你所須的營養比例，將你自己所屬的營養比例分配至一天三餐，以及兩至三次點心時間內。
計算營養比例可令你將原本的卡路里拆解為特定的食物及食物組別，令你吃夠及吃對食物達到瘦身消脂目標。
4. 平衡生活
每個人都需要生活social，誰希望一年365日一天24小時都過著嚴謹自制的生活？尤其在假期及特別節日，總需要跟朋友家人慶助吧？三不五時作弊吃多了高卡路里食物，不要太緊張，it’s totally fine。
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| 努力過後亦可適時犒賞自己:) |
最重要的是，大家要採用80/20原則，即八成的時間吃得健康有營養，其餘兩成時間可以偶爾犒賞一下自己，這樣比全天候24小時的節制更能持續減肥瘦身目標。
5. 令你的餐單更吸引
現在你知道吃得健康的基本原則──選擇正確的食物、大大增加健康食物的份量以及計算出適合自己的營養比例。
但很多人常有以下錯誤的概念：減肥節食的餐單一定好悶。
真是大錯特錯！事實上減肥餐單亦可以健康又美味。
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| 我常會自製簡單美味的點心 |
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| 蕃薯批材料：蕃薯，雞蛋，香蕉，芝士，果仁大火焗20分鐘便可 |
6. 營養補充品
適當使用營養補充品可刺激身體潛在的消脂能力，同時有助增加及維持肌肉。以下是我個人也會適時使用的三大營養補充品，配合健康的減肥食譜，消脂瘦身指日可待！
蛋白質：優質的蛋白粉可以幫助您輕鬆保持充足的蛋白質攝取量，而不會增加額外的卡路里，令你在減去身體脂肪的同時保持肌肉量。
多種維生素（multivitamin）：減肥瘦身時難免會避去很多食物，而適當服用多種維生素便可彌補身體飲食中的營養不足，但千萬不要用維生素來取代正常飲食！
蛋白質棒：跟蛋白質粉差不多，但更方便攜帶。無論正餐、點心、下午茶或宵夜，隨時可補充能量又不怕及胖，又可代替一般不健康的零食！
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