「迷思」一直是山姆伯伯很喜歡翻譯的題目，因為從迷思中去學習是最快的。在SELF網站上有提供二篇「4 Metabolism Myths, Debunked (4個人體代謝的迷思)」以及代謝如何隨著年紀增大而改變，山姆伯伯就來簡譯一下囉。
■ 瘦的人代謝較快 ？
體重愈輕，代謝愈慢，因為身體需要較少的熱量來維持身體的運作。若你希望能增加代謝的速度，較好的方式是增加肌肉。肌肉愈多，燃燒的熱量愈多，而肌力訓練會讓你身體持續的進行代謝，同時體重也會降下來。
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| 增肌燃燒的熱量更多 |
■ 體重上升是因為甲狀腺的原因？
因為甲狀腺的問題而導致體重超重或肥胖的人，少之又少。事實上，甲狀腺出線問題的朋友，也許降低他們代謝的速度，而增加5~10磅的重量。
■ 用完午餐的下午，就感覺到昏昏欲睡，也許代謝出了問題？
這個問題原因通常在自於「精製的碳水化合物」，山姆伯伯在「修復身體的黃金7小時」，過於精緻的碳水化合物(高血糖負荷食物)：
高血糖負荷的碳水化合物會讓血糖急速上升，導致身體製造胰島素，按照吃下去的食物份量來分泌，胰島素急劇上升，而使得血糖降下來，以維持在標準的血糖範圍。但胰島素分泌反彈的途中，此時血糖在已經到達標準範圍，而胰島素仍持續的的分泌，導致呈現「低」血糖的狀況，就會造成有強烈的飢餓感、昏昏欲睡、精神不振的狀況。
建議的飲食是食用纖維較高、粗糧、蛋白質等更自然而未經過多處理的食物，讓身體需要更長的時間才能代謝吃進的食物。
■ 飆汗等同於加速代謝？
你不能以流汗的多寡來評估代謝的速度。為什麼？很多原因，健身房可能很熱、穿的衣服不夠透氣排汗、刻意穿多點衣服。
而要增加代謝，在「Bodybuilding」的網站有整理9個方式，這些方式，在山姆伯伯過去整理的「迷思」中幾乎都有出現，山姆伯伯就列出來：
- 進行高強度間歇訓練 (Do HIIT)
- 舉重
- 練肌肉
- 吃蛋白質
- 將一天的飲食切成5~6次
- 吃進真的食物
- 補充水份
- 喝綠茶
- 保持心情愉稅
最後，在回到SELF網站「How Your Metabolism Changes As You Age」，來看看代謝是如何隨著年紀而變化的，偏重以女性為主。年紀愈大，代謝愈差，真得是如此嗎？
■ 青春期(During Puberty)
代謝之所以上升的原因在於，女性青春期時，生長陡增，靜態代謝率(RMR)導致代謝上升。
■ 20年頭的年紀(In Your Early 20s)
從20歲開始，RMR每10年會減少1%~2%，主因在於「淨體重(lean body mass, LBM)」的衰退所導致，可以藉由肌力訓練來抵消這個衰退。
■ 懷孕期(Pregnancy)
從懷孕到生產的期間，身體需要消耗80000卡的熱量，也就是說，每一天需要額外300卡的熱量。
■ 產後(Postpartum)
若你是餵母乳的話，身體一天要消耗500卡的熱量來製造母乳。一旦進到離乳食之後，你代謝的水平會降回懷孕前的狀況，而且你需要開始注意飲食以維持體重。
■ 40歲&50歲(In Your 40s and 50s)
細胞的反應變慢，肌肉量減少，身體所需要熱量減少。若你在25歲的時候，體重為130磅，一個星期跑5次的3英哩，而在45歲的時候，在不進行節食並且維持體重的情況下，你需要一個星期跑5次的4.5英哩。
■ 更年期(Menopause)
在這個年紀的女性，隨著年紀增加，活動量減少，這是為什麼體重會增加的最常見原因。
看完了以上的內容，有些迷思，你或許可以判斷其真假，並且說明其原因囉。比方說，「吃的少，身體代謝會比較好？」、「吃的少，勤運動，身體代謝會加快？」、「胖的人，身體代謝比較快？」、「年紀大，身體代謝一定會變慢？」等。
來源：山姆伯伯工作坊
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