人生而平等，這句話史考特非常同意，只是老天爺似乎不這麼想。
有些人長得高、有些人生得瘦、有些人擅長數學、有些人是運動健將，每個人都有不同的、與生俱有的特徵。
不難想像，身體堆積儲存脂肪的能力，也與遺傳有關！今天的一分鐘健身教室要與大家聊聊，究竟肥胖會不會遺傳？基因真的是決定身材的關鍵嗎？
基因決定命運！？
在一篇1988年的文獻中，加拿大學者研究來自409個家庭的1698名對象，嘗試要找出遺傳、非遺傳因素與體脂肪囤積的關係。
這邊先跟各位讀者解釋一下，除了遺傳因素之外，生活習慣、價值觀等也是會遺傳的！例如從小生長在一個西式飲食的環境下，長大後也很有可能會習慣吃西式飲食。或者如果家裡從小就熱愛戶外運動，在這個家庭裡長大的小孩自然也可能會更活潑，更喜愛活動筋骨，而反之亦然。所以生長在同一個家庭中，不僅基因會遺傳下去，生活形態等後天因子也會。
回歸正題，研究者在分析過這麼多人的身體指標後，歸納出：
- 全身皮下脂肪的多寡，有40%是由遺傳與非遺傳因子（例如生活形態）決定的
- 全身皮下脂肪的分佈形態，有60%是由遺傳與非遺傳因子決定的
- 但遺傳因素只影響25%的體脂肪率、體脂肪量、體脂肪分佈
也就是說，雖然遺傳與非遺傳因素（又總稱可傳遞因子，意即所有不管先天後天可以影響後代的因子加在一起）對人的體態影響不小，約占50%左右。但光遺傳因子對胖瘦的影響，其實僅不過25%左右！
雖然不同研究得出來的數字稍有不同，但我們可以很清楚地發現：遺傳的確會影響人們的體態，但絕對不是最主要的決定因素。後天環境、飲食、運動習慣、生活形態才是最能決定人們胖瘦的關鍵，可不能什麼都怪到遺傳頭上！
雙胞胎實驗
同卵雙胞胎因為是來自同一顆受精卵，所以他們的遺傳因子完全相同。這給了研究者一個很好的著力點：同卵雙胞胎可說是研究遺傳的聖杯。
只要我們能找到數對同卵雙胞胎，給予他們一些特定的環境刺激，觀察每對雙胞胎之中與之間的反應，就能歸納出遺傳因子到底影響我們多少。
而這正是這篇1990年研究做的事情。12對（共24人）男性同卵雙胞胎被納入研究，他們每週六天要吃超過身體所需1000大卡的食物，共維持一百天，這是一個有計劃的暴食研究。不意外地，受試者平均胖了8.1公斤。不過值得注意的是：有人只胖了4.3公斤，有人卻胖了13.3公斤。
進一步分析數據，會發現不同對雙胞胎間的體重變化差異很大，同一對雙胞胎之間的表現卻都很相近。這說明了：在熱量過剩的環境下，遺傳因子能決定哪些人會變成大胖子，哪些人的體質又比較不易胖。
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| 圖片來源：史考特 （這張圖僅供參考用，不代表實際實驗數據） |
（每個點代表一對雙胞胎，橫軸與縱軸代表他們各胖了多少，可以觀察到一對雙胞胎的表現通常很類似，不同對雙胞胎之間的差異卻非常大。）
附帶ㄧ提，研究者歸納出遺傳因子最多只占50%的決定因素，其他50%都來自後天因子。
結語
根據大規模的人口研究，以及在嚴格環境控制下的雙胞胎實驗，我們可以發現遺傳雖然會影響人們的胖瘦體態，不過它絕不是最重要的決定因素。後天因素，也就是我們可以控制的飲食、運動習慣，才是主宰人們身材的關鍵。
史考特個人認為，在健康飲食、適度運動的情況下，絕大部分人都能維持健康美好的體態。只有極為少數，先天遺傳特殊的人口，即使維持嚴格規律的生活習慣，還得一輩子與肥胖奮戰。不幸的是，現代生活的環境壓力大、污染多、活動量縮減、健康食物的選擇更是少得可憐，在種種後天因素的作祟下，即使遺傳不差的人們，也會變得肥胖臃腫。在現代的環境裡，反而只有少數遺傳優異的人們能維持健康體態了！
所以請各位讀者，別再怪罪自己的遺傳不如人囉！研究已經清楚地告訴我們，後天環境才是肥胖盛行的元兇，改造生活形態、少吃加工食品、進行適量有氧運動、重量訓練才是通往健康體態的捷徑！
資料來源：一分鐘健身教室
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